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健康科普

粽子作为传统的应节食品备受大家喜爱，包粽子的苇叶及荷叶均是清热解暑的良药，就连糯米也具有益气生津、清热的功效。

但是

虽然粽子美味营养

但并非所有人群都合适

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哪些人群

不宜食粽子？

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01

心血管病患者

肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。

02

 

 

 

 

糖尿病患者

　粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。 

03

胃病、肠道病患者

粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。

04

老人和儿童

粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良。

健康人群吃粽子也需注意

上面提到了特殊人群吃粽子需要注意，其实我们健康人群吃粽子时也不可太放肆吃粽子，避免因为吃粽子给身体带来不适。

选主料

注重高纤维

☑ 粽子中的糯米所需消化时间较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状。

☑专家建议：若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质含量，减少肠胃负担，更有益于健康。

 

选 馅

少油低热量

☑ 肉粽很香，但它的缺陷是饱和脂肪含量高。

☑专家建议：如果能改用鸡肉、海鲜或鱼肉取代会更健康。

 

食物搭配

须讲究

☑ 端午节前后不能顿顿吃粽子，而忽略其他种类食物的摄取，因为粽子只能提供主食、肉类与油脂。

☑ 专家建议：搭配时令蔬菜和水果。

 

进   食

要适量

☑ 粽子虽味美，但糯米难消化，容易引起腹胀。

☑ 专家建议：不宜吃太多。

 

空腹、睡前

不宜吃

☑ 空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发；睡前当夜宵食用，容易导致上火或是胃胀、胃酸过多等消化不良症状。

☑ 专家建议：空腹睡前尽量不吃。

 

 

 

吃粽子时不宜喝凉水或冷饮

避免腹泻或腹痛

☑喝冷的东西更容易让糯米凝固，更不易消化；不要与含水分很多的寒性瓜果类一起食用，比如西瓜，以免造成腹泻或腹痛。

☑ 专家建议： 吃粽子时不宜喝凉水或冷饮，以免造成腹泻或腹痛。

 

不宜食用刚从冰箱里拿出来的

加热后吃

☑有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。

☑专家建议：所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。切记如果粽子拨开后有拉丝的情形，最好停止食用，这是粽子不新鲜的标志。

 

好啦

端午节就要来啦

祝大家粽子节快乐

要记得健康吃粽子哦

 

编辑丨贾梦              

审核丨张娟