人类的食物多种多样，每种食物都含有多种营养成分，但不同食物所含的营养成分不同，除母乳可以满足6月龄以内的婴儿营养需要外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。同时，人体对各种营养素的需要量也各不相同。

所以，人体每日的饮食必须由多种食物组成，做到平衡膳食，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。

食物品种丰富 合理搭配

每天应进食12种以上食物，每周应进食25种以上食物。每天增加50~150克的全谷物和杂豆。做到餐餐有蔬菜，多选深色的叶菜。每天200~350克新鲜应季水果摄入，经常更换品种。

摄入足够的动物性食物和大豆类

每天应摄入120~150克动物性食物，对老年人来说，多摄入鱼肉可降低老年痴呆及认知功能障碍的发生风险，可多使用鱼腩（鱼肚）。大豆类食物富含优质蛋白质，建议每天摄入相当于15克大豆的不同豆制品。

共同进食 保持好积极情绪

陪同进餐的对象可以是家人、朋友，一起制作和分享食物，保持积极乐观的情绪。共同进餐可以降低老年人体重减轻的风险，避免肌肉衰减综合征。肌肉衰减综合征可导致老年人日常活动能力下降、跌倒风险增加，与老年人的死亡率密切相关。

少盐少油 控糖限酒

老年人应限制食盐和脂肪的摄入，每天摄入食盐应不超过6克，烹调用油25~30克。另外酱油、豆瓣酱、豆腐乳及咸菜等十五盐含量较高的食物，老年人应慎重选择。

老年人要尽量少饮酒或不饮酒。同时，要控制添加糖的摄入，建议少选择或不选择含糖的加工食物。

饮食误区要避开

误区一

代糖食品可以放肆吃

所谓代糖，就是吃起来甜甜的，但热量极低的甜味剂。其实，大量研究显示长期大量吃代糖食品也会存在健康风险。虽然目前市面上合格的代糖食品，所添加的代糖都符合食品安全要求，但代糖食品不等于无糖食品，更不能直接等于健康食品，切勿将代糖食品神化，更不能毫无节制地大量食用。

误区二

吃肉不如喝汤

肉汤里的营养成分，主要取决于肉在熬制过程中哪些物质能溶解到汤里面。然而，溶于汤中的营养成分仅仅为肉本身营养成分很小的一部分，大部分的优质蛋白质、铁、钙、锌、维生素A等并没有“转移”到汤中。

此外，由于肉汤里含有较多的嘌呤类物质，不推荐痛风和高尿酸人群食用，血脂偏高的人也要避免喝脂肪含量较高的肉汤。不少人在熬制汤品的过程中，为了口感和味道更丰富，可能还会多放油、盐等调味料，汤的总体营养价值就更加大打折扣了。

误区三

只有老年人会得糖尿病

这是一个误区，虽然老年人是糖尿病高危人群，但儿童青少年、年轻人得二型糖尿病也不少。

儿童和青少年超重和肥胖发生率增加，糖尿病的风险也在逐步增加。不良生活习惯引起的体重增加是糖尿病年轻化的导火索。首先，是儿童和青少年热衷于吃高热量的食物，使胰腺的负担过重。其次，吸烟群体的糖尿病发病风险是不吸烟者的1.18倍，吸烟是糖化血红蛋白升高的危险因素。此外，熬夜也会影响人体内分泌情况，身体需要不断地分泌肾上腺素、去甲肾上腺素，来强行维持清醒的状态，这两种激素都会抑制胰岛素的分泌。